Hotel-Friedrichs-Team steht voll und ganz zu seiner bodenständigen Regionalküche und verzichtet auf Ausflüge in kulinarische Irrwelten. „Seeluft macht hungrig“, sagt Hinrich Friedrichs. Und ohne satt geworden zu sein soll kein Gast sein Haus verlassen.
Mario Ohnesorge mit Otti, Radek
& Ronny sind Friedrichs‘ Männer am Herd. Sie kennen Amrum, seine Gäste und deren Wünsche aus dem Effeff. Kein Wunder: Mario jongliert seit mehr als 32 Jahren hier mit Pott un Pann.
„Natürlich wollen die Urlauber auf einer Insel Fisch essen“, wissen sie, fügen aber gleich hinzu: „Das allein kann es natürlich nicht sein.“ Also finden sich neben Steinbeißer, Garnelen und
selbst hergestelltem Labskaus auch Lamm-, Steak- und eine Reihe von Nudelgerichten auf der Karte. Eine Spezialität sind die Miesmuscheln. Der raffiniert abgeschmeckte Sud aus Wein und Sahne
stößt
nicht nur bei den lokalen Feinschmeckern auf ein Sonderlob.
Öffnungszeiten Restaurant
Küche / Restaurant bis 28.10.2023
17.00 - 21.00 Uhr
Betriebsferien Restaurant
29.10.2023 - einschl. 24.12.2023
07.01.2024 - einschl. 15.02.2024
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Betriebsferien Hotel
14.11.2023 - einschl. 24.12.2023
07.01.2024 - einschl. 15.02.2024
HOTEL & RESTAURANT FRIEDRICHS
Uasterstigh 18
25946 Nebel / INSEL AMRUM
info@hotel-friedrichs.com