Hotel-Friedrichs-Team steht voll und ganz zu seiner bodenständigen Regionalküche und verzichtet auf Ausflüge in kulinarische Irrwelten. „Seeluft macht hungrig“, sagt Hinrich Friedrichs. Und ohne satt geworden zu sein soll kein Gast sein Haus verlassen.
Mario Ohnesorge, Wolfgang Pieper, Ronny
Weissert, Wolfgang Reichelt und Hinrich Friedrichs selbst - sind die Männer am Herd. Sie kennen Amrum, seine Gäste und deren Wünsche aus dem Effeff. Kein Wunder: man jongliert seit mehr als 25
Jahren mit Pott un Pann. „Natürlich wollen die Urlauber auf einer Insel Fisch essen“, wissen Alle, fügen aber gleich hinzu: „Das allein kann es natürlich nicht sein.“ Also finden sich
neben Steinbeißer, Garnelen und selbst hergestelltem Labskaus auch Lamm-, Steak- und eine Reihe von Nudelgerichten auf der Karte. Wolfgang Piepers' Spezialität sind die Miesmuscheln. Der
raffiniert abgeschmeckte Sud aus Wein und Sahne stößt
nicht nur bei den lokalen Feinschmeckern auf ein Sonderlob.
Heutzutage selten - köchelt Wolfgang Pieper geduldig, stundenlang feine Fonds als Basis für den natürlich guten Geschmack...
HOTEL & RESTAURANT FRIEDRICHS
Uasterstigh 18
25946 Nebel / INSEL AMRUM
Nutzen Sie hier einfach unser Kontaktformular.
oder rufen Sie uns, in der Zeit 9:00-14:00 & 17:00 bis 21:00 gerne an:
0 46 82 - 94 97 - 0